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WORKSHOP SULLA CORRETTA ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SEGNALAZIONE DEGLI ALLERGENI

E’ in programma, in videoconferenza sincrona, in data 24 maggio 2024 un incontro sulla CORRETTA ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SEGNALAZIONE DEGLI ALLERGENI. Obblighi, adempimenti e sanzioni per le aziende.

CONTENUTI ED ARGOMENTI DEL CORSO

I partecipanti approfondiranno le complesse problematiche connesse alla corretta etichettatura dei prodotti alimentari secondo i requisiti richiesti dal Reg. CE 1169/11 e successive modifiche e integrazioni.

Il WORKSHOP, della durata di 4 ore, si terrà on line in videoconferenza sincrona e prevede diversi moduli che consentiranno ai discenti l’acquisizione delle competenze e delle conoscenze in materia di:

  • Agli elementi minimi dell’etichettata;
  • Alla segnalazione degli ingredienti;
  • All’attribuzione dei valori nutrizionali;
  • Al riconoscimento delle irregolarità.

Scarica la  Locandina del corso  per l’approfondimento.

 

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione che consentirà pure il riconoscimento di Crediti Formativi Professionali per i professionisti iscritti agli Ordini che patrocinano l’evento (Agronomi, etc.).

 

COSTO E PREISCRIZIONE AL CORSO

Il costo del corso è di € 95,00 + iva a partecipante. E’ previsto uno sconto del 20 % per i professionisti iscritti agli Ordini Professionali che patrocinano il corso.

Gli interessati possono manifestare il proprio interesse tramite la Scheda di iscrizione.

Al raggiungimento del numero minimo di partecipanti necessari per l’attivazione del corso gli interessati saranno contattati per la conferma della partecipazione ed il versamento della quota preventivamente concordata.

La Lettera, un messaggio per la nostra Terra

Il MOVIMENTO LAUDATO SI è un movimento guidato dallo Spirito Santo che riunisce i cattolici per compiere la missione dichiarata. Il movimento riunisce una vasta gamma di organizzazioni cattoliche e membri di base provenienti da tutto il mondo. Questi membri camminano insieme nella sinodalità e nella comunione con la Chiesa universale in un cammino di conversione ecologica. Cercando l’unità nella diversità, le organizzazioni aderenti ed i membri di base si riuniscono per pregare, collaborare e mobilitarsi in risposta al “grido della terra e al grido dei poveri”. Guidati da uno spirito di sussidiarietà, quando il momento ed il contesto lo permettono, insieme creano o interagiscono con i circoli e i capitoli locali della Laudato Si’ e si collegano con il movimento globale in una vasta gamma di iniziative per dare vita alla Laudato Si’.

La Laudato Si’ è stata, e continua ad essere, la pietra miliare del movimento, anche se il Magistero della Chiesa ha continuato a evolversi con testi come Querida Amazonia e Fratelli Tutti.

Approfondisci l’argomento su questo link.

Il 4 ottobre 2022, YouTube Originals ha distribuito il grande film documentario, The Letter, che racconta la storia dell’enciclica Laudato Si’ e l’emergenza ecologica in corso. È il frutto di alcuni anni di lavoro del Movimento Laudato Si’ in collaborazione con Off the Fence (produttori Oscar vincitori di My Octopus Teacher) e il Vaticano.

Guarda adesso il Film.

CONVEGNO: LE NOVITÀ INTRODOTTE DALLA L. 215/21 AL TESTO UNICO SULLA SICUREZZA D. LGS. 81/08

E’ in programma ad ottobre 2022 un convegno sulla Legge 215 del 17/12/2021, che ha convertito in legge, con modificazioni, il Decreto Legge 146/2021, introducendo modifiche importanti al D. Lgs. 81/2008 in materia di sicurezza e salute sul lavoro.

Molte delle modifiche apportate al D. Lgs. 81/08 sono entrate in vigore subito, richiedendo alle aziende adempimenti tempestivi.

Ricordiamo ad es. che è stato modificato l’allegato I del D. lgs. 81/08 – riportato a fianco –  con l’elenco delle inadempienze che possono dare luogo alla sospensione dell’attività.

Ai presenti al convegno sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il convegno è organizzato in videoconferenza, in orario pomeridiano (dalle 17,00 alle 18,00) nel mese di ottobre 2022 su piattaforma Meet ed avrà la durata di 1 ora. La giornata sarà comunicata agli interessati.

Il Convegno vedrà come relatori esperti del settore.

Per iscriverti al convegno clicca qui.

 

Agricoltura, Etica ed Ambiente

Ambiente e Sicurezza srl condivide il convegno organizzato da Associazione Mediterranea Solidale dal titolo: AGRICOLTURA, ETICA ED AMBIENTE.
Tutto è connesso e la natura non è scollegata dalla vita umana.
Papa Francesco il 18 giugno 2015 ha pubblicato la sua seconda enciclica, Laudato Si’ – sulla cura della casa comune. Il documento del Papa offre una profonda riflessione sulle questioni ambientali che costituiscono la base dell’approccio alla “ecologia integrale”.
Il Papa, spinge tutti al dialogo sul modo in cui stiamo costruendo il futuro del pianeta. Abbiamo bisogno di un confronto che ci unisca tutti, perché la sfida ambientale che viviamo, e le sue radici umane, ci riguardano e ci toccano tutti (LS 14).
Diversi sono i richiami al mondo agricolo e rurale che il convegno mira ad evidenziare attraverso il dialogo con alcuni tra gli attori dello sviluppo agricolo e rurale per uno sviluppo umano più integrale e per pianificare una nuova prospettiva di cambiamento della società.
Sono stati invitati: il Dott. Francesco Miccichè, Sindaco di Agrigento. L’ Arch. Roberto Sciarratta, Direttore del Parco Archeologico e Paesaggistico della Valle dei Templi di Agrigento. Il Dott. Nenè Mangiacavallo, Presidente Empedocle Consorzio Universitario di Agrigento. Il Dott. Marco Zambuto, Assessore Regionale Autonomie Locali e Funzione Pubblica.
Nell’ambito del convegno, dopo l’intervento del Dott. Luigi Fiore, Il Prof. Antonino Bacarella, Docente di Economia e politica agraria dell’Università degli Studi di Palermo, presenterà il suo libro “Storia moderna dell’agricoltura siciliana: dall’anteguerra a giorni nostri” edito La Zisa e ne discuterà assieme al Prof. Pietro Columba ed al Prof. Alessandro Hoffmann, Docenti di Economia e politica agraria dell’Università degli Studi di Palermo.
Interverrà il Dott. Luigi Vella, Dirigente dell’Ispettorato Agricoltura di Agrigento.
E’ previsto l’intervento pure del Dott. Dario Cartabellotta, Dirigente Generale del Dipartimento dell’Agricoltura, Assessorato Regionale Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea.
Saranno presenti: Dott.ssa Maria Giovanna Mangione, Presidente dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Provincia di Agrigento; Dott. Piero Lo Nigro, Presidente del Consiglio Regionale dell’Ordine dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali; Dott. Alessandro Vita, Direttore di Confagricoltura Agrigento; Dott. Ignazio Gibino, Presidente Coldiretti Agrigento.
Concluderà i lavori il Prof. Roberto Lagalla, Assessore Regionale dell’Istruzione e della formazione professionale.
Di seguito la locandina.
Ai Dottori Agronomi e Dottori Forestali che parteciperanno all’evento saranno riconosciuti i relativi crediti formativi come da specifico regolamento.
Guarda le interviste al seguente link.
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AVVISO PUBBLICO MANIFESTAZIONE DI INTERESSE. PSR SICILIA. Bando Misura 2. Sottomisura 2.1. Sostegno allo scopo di aiutare gli aventi diritto ad avvalersi di servizi di consulenza

AVVISO PUBBLICO MANIFESTAZIONE DI INTERESSE


PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE

REGIONE SICILIA 2014-2020

BANDO SOTTOMISURA 2.1

SOSTEGNO ALLO SCOPO DI AIUTARE GLI AVENTI DIRITTO AD AVVALERSI DEI SERVIZI DI CONSULENZA

INFORMAZIONI NECESSARIE PER LA SELEZIONE DEI DESTINATARI DEI SERVIZI DI CONSULENZA

Avviso agli aventi diritto seguenti:

  • IMPRENDITORI AGRICOLI E/O FORESTALI SINGOLI O ASSOCIATI.
  • GIOVANI AGRICOLTORI SINGOLI O ASSOCIATI DEFINITI ALL’ART. 2, PAR. 1, LETT. N DEL REG. (UE) N. 1305/2013.
  • P.M.I. INSEDIATE NELLE ZONE RURALI (Ristorazione agrituristica e tradizionale, accoglienza alberghiera ed extra-alberghiera).
  • GESTORI DEL TERRITORIO (Comuni, Unioni dei Comuni, Enti Parco ed altri Enti pubblici gestori di aree forestali e/o naturali).

che intendono avvalersi dei servizi di consulenza di cui al D. D. G. n. 2263/2021 del 17/06/2021.

 

OBIETTIVI, BENEFICIARI, REQUISITI DEI DESTINATARI E CRITERI DI SELEZIONE

La Regione Sicilia con la Misura 2, Sottomisura 2.1, finanzia un “Sistema di Consulenza Aziendale” rappresentato da specifici Organismi di Consulenza accreditati per erogare servizi di consulenza di base o specialistica indirizzati ai seguenti aventi diritto (Destinatari finali):

  • Imprenditori agricoli e/o forestali singoli o associati.
  • Giovani agricoltori singoli o associati definiti all’art. 2, par. 1, lett. n del Reg. (UE) n. 1305/2013.
  • P.M.I. insediate nelle zone rurali (ristorazione agrituristica e tradizionale, accoglienza alberghiera ed extra-alberghiera).
  • Gestori del territorio (comuni, unioni dei comuni, enti parco ed altri enti pubblici gestori di aree forestali e/o naturali).

Lo scopo principale è quello di accompagnare, attraverso l’impegno di tecnici e professionisti specializzati, il processo di innovazione verso un’economia rurale più sostenibile, più competitiva, meno impattante sui territori e con maggiori capacità di adattamento e resilienza ai cambiamenti climatici, maggiormente in grado di gestire efficacemente la biodiversità.

La Regione siciliana ha inteso pertanto finanziare un Sistema di Consulenza Aziendale ai sensi del Reg. (UE) n. 1306/2013.

Ambiente e Sicurezza s.r.l., beneficiario, è stato riconosciuto Organismo di Consulenza dalla Regione Sicilia, con l’avviso pubblico “per il riconoscimento dei soggetti fornitori dei servizi di consulenza aziendale in agricoltura”, ai sensi dell’art. 5 del D.M. del 3 febbraio 2016 n. 1259, sin dall’inizio con D.D.S. n. 3167/2019 del 21/11/2019 ed è stato inserito in ultimo nell’elenco regionale definitivo quale soggetto erogatore di servizi di consulenza con il D.D.S. n. 1391/2021 del 19/04/2021.

Pertanto, Ambiente e Sicurezza s.r.l.proporrà alla Regione Sicilia, ai sensi del D.D.G. n. 2263/2021 del 17.06.2021, uno specifico progetto di consulenza per le aziende destinatarie che ne faranno richiesta.

Il numero massimo di aziende destinatarie che potranno essere coinvolte è di n. 100. Qualora dovessero pervenire più di 100 richieste, saranno prese in considerazione quelle pervenute in ordine di tempo, dando, come previsto dal bando, la priorità ai beneficiari delle misure 3, 4, 5, 6, 8, 10, 11, 13, 15 e 16 del PSR 2014/20.

Per accedere al servizio di consulenza (che è volontario), ciascun destinatario interessato deve sottoscrivere la richiesta di adesione, un Protocollo di Consulenza (All_4_Modello di Adesione al Protocollo di Consulenza) dove è evidenziata la tipologia di consulenza (di base o specialistica) e la modalità di erogazione. Sono esclusi dal sostegno i destinatari finali che si trovano in situazione di difficoltà e che non soddisfano la clausola Deggendorf (Allegato clausola Deggendorf).

Ciascun destinatario non può aderire a più progetti di consulenza, pena l’esclusione da ogni beneficio e la conseguente riduzione del sostegno concesso agli Organismi di Consulenza titolari dei progetti di consulenza cui lo stesso destinatario ha aderito.

 

INTERVENTI FINANZIABILI

Sono finanziabili gli interventi riguardanti le prestazioni di consulenza alle imprese “di base” e “specialistiche” relative alle seguenti tematiche:

LIVELLO DI AIUTO

Il sostegno sarà erogato in conto capitale (a fondo perduto) e sarà pari al 100 % delle spese ammesse e realizzate.

Il costo massimo delle consulenze di base e/o specialistiche erogate ad ogni singola azienda non può superare € 1.500,00.

 

COSA FARE PER AVVALERSI DEL SERVIZIO DI CONSULENZA E DOCUMENTI DA SCARICARE, COMPILARE E TRASMETTERE AD AMBIENTE E SICUREZZA S.R.L.

Le aziende destinatarie, che intendono avvalersi dei servizi di consulenza di cui al D.D.G. n. 2263/2021 del 17.06.2021, potranno prendere visione e scaricare i documenti di seguito riportati e riservati alla Manifestazione d’interesse.

In particolare possono scaricare:

  • La richiesta di partecipazione al bando, da compilare e sottoscrivere a cura della azienda destinataria e fare pervenire ad Ambiente e Sicurezza s.r.l., tramite il mezzo ritenuto più idoneo. Clicca qui per scaricare la richiesta.
  • D.D.G. n. 2263/2021 del 17.06.2021 con relativo bando relativo alle modalità di presentazione del progetto di consulenza. Da leggere. Clicca qui per scaricare il documento.
  • All_4_Modello di Adesione al Protocollo di Consulenza, da compilare e sottoscrivere a cura della azienda destinataria e fare pervenire ad Ambiente e Sicurezza s.r.l., tramite il mezzo ritenuto più idoneo. Clicca qui per scaricare il documento.
  • Dichiarazione clausola Deggendorf da compilare e sottoscrivere a cura della azienda destinataria e fare pervenire ad Ambiente e Sicurezza s.r.l., tramite il mezzo ritenuto più idoneo. Clicca qui per scaricare il documento.
  • All_2-Tipologie-Servizi-consulenza__Rev-2021.05.26, da leggere per l’analisi dei servizi di consulenza previsti dal Bando. Clicca qui per scaricare il documento.
  • Scarica la sintesi del presente avviso in formato pdf. Scarica il documento.

Pertanto, le aziende destinatarie, oltre alla richiesta di adesione, all’allegato 4 ed alla dichiarazione di Deggendorf, devono fare pervenire un documento di riconoscimento del rappresentante legale dell’impresa e la copia del certificato camerale.

Ambiente e Sicurezza s.r.l.

Laudato si’. La cura della casa comune

Laudato si’. La cura della casa comune.

A più di cinque anni di distanza dalla pubblicazione della Laudato si’, sulla cura della casa comune, la Lettera Enciclica di Papa Francesco sulla cura della nostra casa comune, le parole del Papa continuano a risuonare nelle nostre orecchie: “Che tipo di mondo desideriamo trasmettere a coloro che verranno dopo di noi, ai bambini che stanno crescendo ?” (LS, 160).

Si tratta di un evento in corso di organizzazione da parte di Ambiente e Sicurezza s.r.l. che vedrà coinvolte associazioni, imprese, rappresentanti delle istituzioni civili, del mondo ecclesiale, universitario e delle imprese.

L’obiettivo è quello di suscitare la consapevolezza a prenderci cura della nostra casa comune così come scrive Papa Francesco “le convinzioni di fede offrano […] motivazioni alte per prendersi cura della natura e dei fratelli e sorelle più fragili” (LS, 64), cercando spunti di azione e motivazioni tra i diversi operatori nel territorio.

Le scuole e l’emergenza COVID: le novità sulle distanze di sicurezza

In relazione all’emergenza COVID-19 e alla ripartenza delle attività scolastiche, che avverrà a settembre pur tra i dubbi relativi ai rischi e agli standard di sicurezza richiesti, Punto Sicuro torna a fornire utili informazioni in materia di sicurezza.

Negli articoli precedenti sono stati presentati non solo i documenti ufficiali in materia – ad esempio le proposte di linee guida per la scuola e le indicazioni Inail sulla pulizia e sanificazione nelle strutture scolastiche – ma anche alcuni contributi di lettori sulla ripresa in sicurezza dell’attività scolastica.

Il problema è che, con riferimento anche all’evoluzione epidemiologica del nuovo coronavirus, le condizioni per la riapertura della scuole sono in continuo aggiornamento. Aggiornamento che dipende anche dalle indicazioni fornite dal Comitato tecnico scientifico (CTS) che ha lo scopo di fornire consulenza sull’adozione delle misure di prevenzione necessarie a fronteggiare la diffusione del virus SARS-CoV-2.

Per questo motivo Punto Sicuro pubblica il 06 agosto 2020 un aggiornamento dell’articolo “ Le scuole e l’emergenza COVID: come rispettare le distanze di sicurezza?”, pubblicato lo scorso 16 luglio. Nel contributo, a cura dell’Ing. Marco Piatti, vengono presentate le ultime novità sulla distanza interpersonale e sulla riorganizzazione delle classi.

Rispetto alle precedenti considerazioni, descritte nell’ articolo del 16/7/2020 (l’articolo fu scritto intorno ai primi giorni di luglio), sono intervenuti due ulteriori verbali del CTS, e con essi due importati chiarimenti:

  • Con il verbale n. 90 del 24/6/2020 il CTS ha chiarito che la distanza è da considerarsi tra le rime buccali (quindi la bocca) degli studenti
  • Con il verbale n. 94 del 7/7/2020 il CTS ha chiarito che nella zona banchi il distanziamento minimo di 1 metro tra le rime buccali degli studenti dovrà essere calcolato dalla posizione seduta al banco dello studente, avendo pertanto riferimento alla situazione di staticità.

Rimangono in ogni caso valide le considerazioni relative a:

  • la presenza di arredi come librerie e scaffali dovrà essere sempre limitatissima (è fortemente raccomandata l’eliminazione di ogni arredo, anche per agevolare le procedure di sanificazione)
  • l’impossibilità di formulare considerazioni precise solamente in base al parametro superficie (aspetto confermato anche dal CTS)
  • La posizione della cattedra (o del solo insegnante) sarà vincolata e si ricorda che l’insegnante dovrà essere sempre ed in ogni condizione a 2 metri di distanza da ogni studente; sottolineiamo che il distanziamento per l’insegnante risulta DINAMICO, infatti nel verbale 94 del CTS si parla di “zona interattiva” tra docente e studente, in cui deve essere rispettata la distanza di 2 metri.

Guarda l’articolo completo di Punto Sicuro del 06 agosto 2020

E’ previsto a inizio settembre l’organizzazione a cura di Ambiente e Sicurezza s.r.l. di un evento per discutere delle norme in argomento.

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CORSO DI FORMAZIONE SUI NUOVI CONTROLLI ALIMENTARI PREVISTI DAL REGOLAMENTO UE 625/17

E’ in programma nel mese di aprile 2020 il WORKSHOP SUI NUOVI CONTROLLI ALIMENTARI PREVISTI DAL REGOLAMENTO UE 625/17 che è entrato in vigore quasi totalmente il 14/12/19.

In particolare si discuterà degli obiettivi della nuova norma che regolamenta i controlli ufficiali soprattutto nei seguenti settori:

  • gli alimenti e la sicurezza alimentare, l’integrità e la salubrità, in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione di alimenti, comprese le norme volte a garantire pratiche commerciali leali e a tutelare gli interessi e l’informazione dei consumatori, la fabbricazione e l’uso di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con alimenti;
  • i mangimi e la sicurezza dei mangimi in qualsiasi fase della produzione, della trasformazione, della distribuzione e dell’uso di mangimi, comprese le norme volte a garantire pratiche commerciali leali e a tutelare la salute, gli interessi e l’informazione dei consumatori;
  • le prescrizioni in materia di salute animale;
  • la prevenzione e la riduzione al minimo dei rischi sanitari per l’uomo e per gli animali derivanti da sottoprodotti di origine animale e prodotti derivati;
  • le prescrizioni in materia di benessere degli animali;
  • le prescrizioni per l’immissione in commercio e l’uso di prodotti fitosanitari e l’utilizzo sostenibile dei pesticidi, ad eccezione dell’attrezzatura per l’applicazione di pesticidi;
  • la produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici;
  • l’uso e l’etichettatura delle denominazioni di origine protette, delle indicazioni geografiche protette e delle specialità tradizionali garantite.

Saranno evidenziati i comportamenti corretti che gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) dovranno mettere in atto al fine di evitare pesanti sanzioni.

Per garantirsi la partecipazione scarica il modulo di adesione di seguito allegato ed invialo all’indirizzo indicato.

Scheda richiesta di partecipazione al whorkshop sui controlli ufficiali

Locandina i controlli ufficiali e l’OSA

 

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I CONTROLLI UFFICIALI PREVISTI DAL NUOVO REGOLAMENTO UE 625/2017

Nel 2017 è stato pubblicato il Regolamento 625/2017 che regolamenta i controlli ufficiali, sostituendo e abrogando i Regolamenti CE 882/04 e CE 854/04 del Pacchetto Igiene.

Preceduto da un limitato numero di articoli già oggi operativi, si avvicina il momento – 14 dicembre 2019 – della (quasi) totale “applicazione” per il regolamento UE 625/2017. Solo un modesto gruppetto di norme vedranno la loro “applicazione” a partire dal 27 aprile 2022.

Il workshop, della durata di 4 ore, fornisce le indicazioni pratiche per i nuovi controlli previsti dal nuovo Regolamento UE 625/2017 nel settore agroalimentare. La norma ha ricadute che interessano gli OSA per quanto riguarda la tutela frodi, l’informazione al consumatore, la fabbricazione e l’uso dei MOCA, i mangimi, la produzione ed etichettatura dei prodotti biologici, le denominazioni protette, il diritto alla controperizia, etc.

Il Workshop è patrocinato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Sicilia e Sardegna e dall’Ordine dei Dott. Agronomi e Forestali della Provincia di Agrigento. Agli Agronomi ed ai Tecnologi Alimentari partecipanti verranno rilasciati crediti formativi stabiliti dai rispettivi Consigli degli Ordini Nazionali.

CHI NON DEVE MANCARE: Datori di lavoro di aziende agricole, agroalimentari ed alimentari. Responsabili aziendali dell’autocontrollo alimentare. Professionisti del settore. Consulenti autocontrollo alimentari.

Le iscrizioni saranno accettate in ordine cronologico, sino a esaurimento dei posti disponibili. Si consiglia di contattare la Segreteria Organizzativa per verificare la disponibilità dei posti e le modalità di pagamento. L’accettazione delle iscrizioni sarà confermata con comunicazione via mail da parte della Segreteria Organizzativa.

Locandina i controlli ufficiali e l’OSA 

Scheda richiesta iscrizione al Workshop 

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LA TUTELA DELL’AMBIENTE E DELLA SALUTE ED IL RISPETTO DELLA SICUREZZA NELLE AZIENDE AGRICOLE

E’ in programma a Novembre 2019 l’Evento “LA TUTELA DELL’AMBIENTE E DELLA SALUTE ED IL RISPETTO DELLA SICUREZZA NELLE AZIENDE AGRICOLE”.

L’obiettivo è quello di evidenziare che in termini di Alimentazione, Agricoltura ed Ambiente, le aziende agricole rivestono un ruolo centrale.

L’Evento mira a fornire conoscenze (a imprenditori agricoli, tecnici,  lavoratori agricoli, studenti, mondo scientifico, autorità) finalizzate a garantire cibo di qualità, sicuro e sano.

Saranno affrontati sia gli aspetti generali di sicurezza nei luoghi di lavoro (D. Lgs. 81/2008) sia le tematiche specifiche del settore agricolo sull’uso sostenibile degli agrofarmaci. Saranno trattati pure gli argomenti legati all’autocontrollo alimentare (Reg. CE 852/94) ed alla tutela ambientale (D. Lgs. 152/06) ed ogni altro aspetto che ha un impatto sulla sicurezza, sulla salute e sull’ambiente evidenziando il ruolo sociale dell’agricoltura.