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WORKSHOP SULLA CORRETTA ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SEGNALAZIONE DEGLI ALLERGENI

E’ in programma, in videoconferenza sincrona, in data 21 dicembre 2024 un incontro sulla CORRETTA ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SEGNALAZIONE DEGLI ALLERGENI. Obblighi, adempimenti e sanzioni per le aziende.

CONTENUTI ED ARGOMENTI DEL CORSO

I partecipanti approfondiranno le complesse problematiche connesse alla corretta etichettatura dei prodotti alimentari secondo i requisiti richiesti dal Reg. CE 1169/11 e successive modifiche e integrazioni.

Il WORKSHOP, della durata di 4 ore, si terrà on line in videoconferenza sincrona e prevede diversi moduli che consentiranno ai discenti l’acquisizione delle competenze e delle conoscenze in materia di:

  • Agli elementi minimi dell’etichettata;
  • Alla segnalazione degli ingredienti;
  • All’attribuzione dei valori nutrizionali;
  • Al riconoscimento delle irregolarità.

Scarica la  Locandina del corso per l’approfondimento.

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione che consentirà pure il riconoscimento di Crediti Formativi Professionali per i professionisti iscritti agli Ordini che patrocinano l’evento (Agronomi, etc.).

COSTO E PREISCRIZIONE AL CORSO

Il costo del corso è di € 95,00 + iva a partecipante. E’ previsto uno sconto del 20 % per i professionisti iscritti agli Ordini Professionali che patrocinano il corso.

Gli interessati possono manifestare il proprio interesse tramite la Scheda di iscrizione.

Al raggiungimento del numero minimo di partecipanti necessari per l’attivazione del corso gli interessati saranno contattati per la conferma della partecipazione ed il versamento della quota preventivamente concordata.

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WORKSHOP SULLA CORRETTA ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SEGNALAZIONE DEGLI ALLERGENI

E’ in programma, in videoconferenza sincrona, in data 24 maggio 2024 un incontro sulla CORRETTA ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI E SEGNALAZIONE DEGLI ALLERGENI. Obblighi, adempimenti e sanzioni per le aziende.

CONTENUTI ED ARGOMENTI DEL CORSO

I partecipanti approfondiranno le complesse problematiche connesse alla corretta etichettatura dei prodotti alimentari secondo i requisiti richiesti dal Reg. CE 1169/11 e successive modifiche e integrazioni.

Il WORKSHOP, della durata di 4 ore, si terrà on line in videoconferenza sincrona e prevede diversi moduli che consentiranno ai discenti l’acquisizione delle competenze e delle conoscenze in materia di:

  • Agli elementi minimi dell’etichettata;
  • Alla segnalazione degli ingredienti;
  • All’attribuzione dei valori nutrizionali;
  • Al riconoscimento delle irregolarità.

Scarica la  Locandina del corso  per l’approfondimento.

 

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione che consentirà pure il riconoscimento di Crediti Formativi Professionali per i professionisti iscritti agli Ordini che patrocinano l’evento (Agronomi, etc.).

 

COSTO E PREISCRIZIONE AL CORSO

Il costo del corso è di € 95,00 + iva a partecipante. E’ previsto uno sconto del 20 % per i professionisti iscritti agli Ordini Professionali che patrocinano il corso.

Gli interessati possono manifestare il proprio interesse tramite la Scheda di iscrizione.

Al raggiungimento del numero minimo di partecipanti necessari per l’attivazione del corso gli interessati saranno contattati per la conferma della partecipazione ed il versamento della quota preventivamente concordata.

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In Italia i controlli sugli alimenti sono fatti dalle Asl e non dai Nas. L’articolo del Fatto Alimentare.

Secondo il Piano nazionale integrato pubblicato pochi giorni fa dal ministero della Salute, la maggior parte dei controlli sugli alimenti in Italia sono fatti dalle “autorità competenti”. Dietro questa anonima categoria ci sono migliaia di veterinari, medici e tecnici delle Asl che operano tutti i giorni e fanno il grosso dei controlli e delle ispezioni, con numeri dieci volte superiori a tutti gli altri enti pubblici.

Per motivi sconosciuti questo esercito di specialisti non trova un riscontro nel voluminoso documento, anche se hanno effettuato 510.440 ispezioni su 1.335.753 diverse attività produttive riscontrando 33.895 non conformità, visitando: aziende, mercati all’ingrosso, punti vendita e in tutta la filiera. Questi controllori hanno anche inflitto 7.285 sanzioni, ed effettuato 509 denunce di reato e 957 sequestri. Sono stati inoltre eseguiti 9.874 audit riscontrando 2.852 esiti non conformi….

Continua a leggere l’articolo nel Fatto Alimentare

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CORSO DI FORMAZIONE SUI NUOVI CONTROLLI ALIMENTARI PREVISTI DAL REGOLAMENTO UE 625/17

E’ in programma nel mese di aprile 2020 il WORKSHOP SUI NUOVI CONTROLLI ALIMENTARI PREVISTI DAL REGOLAMENTO UE 625/17 che è entrato in vigore quasi totalmente il 14/12/19.

In particolare si discuterà degli obiettivi della nuova norma che regolamenta i controlli ufficiali soprattutto nei seguenti settori:

  • gli alimenti e la sicurezza alimentare, l’integrità e la salubrità, in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione di alimenti, comprese le norme volte a garantire pratiche commerciali leali e a tutelare gli interessi e l’informazione dei consumatori, la fabbricazione e l’uso di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con alimenti;
  • i mangimi e la sicurezza dei mangimi in qualsiasi fase della produzione, della trasformazione, della distribuzione e dell’uso di mangimi, comprese le norme volte a garantire pratiche commerciali leali e a tutelare la salute, gli interessi e l’informazione dei consumatori;
  • le prescrizioni in materia di salute animale;
  • la prevenzione e la riduzione al minimo dei rischi sanitari per l’uomo e per gli animali derivanti da sottoprodotti di origine animale e prodotti derivati;
  • le prescrizioni in materia di benessere degli animali;
  • le prescrizioni per l’immissione in commercio e l’uso di prodotti fitosanitari e l’utilizzo sostenibile dei pesticidi, ad eccezione dell’attrezzatura per l’applicazione di pesticidi;
  • la produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti biologici;
  • l’uso e l’etichettatura delle denominazioni di origine protette, delle indicazioni geografiche protette e delle specialità tradizionali garantite.

Saranno evidenziati i comportamenti corretti che gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) dovranno mettere in atto al fine di evitare pesanti sanzioni.

Per garantirsi la partecipazione scarica il modulo di adesione di seguito allegato ed invialo all’indirizzo indicato.

Scheda richiesta di partecipazione al whorkshop sui controlli ufficiali

Locandina i controlli ufficiali e l’OSA

 

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I CONTROLLI UFFICIALI PREVISTI DAL NUOVO REGOLAMENTO UE 625/2017

Nel 2017 è stato pubblicato il Regolamento 625/2017 che regolamenta i controlli ufficiali, sostituendo e abrogando i Regolamenti CE 882/04 e CE 854/04 del Pacchetto Igiene.

Preceduto da un limitato numero di articoli già oggi operativi, si avvicina il momento – 14 dicembre 2019 – della (quasi) totale “applicazione” per il regolamento UE 625/2017. Solo un modesto gruppetto di norme vedranno la loro “applicazione” a partire dal 27 aprile 2022.

Il workshop, della durata di 4 ore, fornisce le indicazioni pratiche per i nuovi controlli previsti dal nuovo Regolamento UE 625/2017 nel settore agroalimentare. La norma ha ricadute che interessano gli OSA per quanto riguarda la tutela frodi, l’informazione al consumatore, la fabbricazione e l’uso dei MOCA, i mangimi, la produzione ed etichettatura dei prodotti biologici, le denominazioni protette, il diritto alla controperizia, etc.

Il Workshop è patrocinato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Sicilia e Sardegna e dall’Ordine dei Dott. Agronomi e Forestali della Provincia di Agrigento. Agli Agronomi ed ai Tecnologi Alimentari partecipanti verranno rilasciati crediti formativi stabiliti dai rispettivi Consigli degli Ordini Nazionali.

CHI NON DEVE MANCARE: Datori di lavoro di aziende agricole, agroalimentari ed alimentari. Responsabili aziendali dell’autocontrollo alimentare. Professionisti del settore. Consulenti autocontrollo alimentari.

Le iscrizioni saranno accettate in ordine cronologico, sino a esaurimento dei posti disponibili. Si consiglia di contattare la Segreteria Organizzativa per verificare la disponibilità dei posti e le modalità di pagamento. L’accettazione delle iscrizioni sarà confermata con comunicazione via mail da parte della Segreteria Organizzativa.

Locandina i controlli ufficiali e l’OSA 

Scheda richiesta iscrizione al Workshop 

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LA TUTELA DELL’AMBIENTE E DELLA SALUTE ED IL RISPETTO DELLA SICUREZZA NELLE AZIENDE AGRICOLE

E’ in programma a Novembre 2019 l’Evento “LA TUTELA DELL’AMBIENTE E DELLA SALUTE ED IL RISPETTO DELLA SICUREZZA NELLE AZIENDE AGRICOLE”.

L’obiettivo è quello di evidenziare che in termini di Alimentazione, Agricoltura ed Ambiente, le aziende agricole rivestono un ruolo centrale.

L’Evento mira a fornire conoscenze (a imprenditori agricoli, tecnici,  lavoratori agricoli, studenti, mondo scientifico, autorità) finalizzate a garantire cibo di qualità, sicuro e sano.

Saranno affrontati sia gli aspetti generali di sicurezza nei luoghi di lavoro (D. Lgs. 81/2008) sia le tematiche specifiche del settore agricolo sull’uso sostenibile degli agrofarmaci. Saranno trattati pure gli argomenti legati all’autocontrollo alimentare (Reg. CE 852/94) ed alla tutela ambientale (D. Lgs. 152/06) ed ogni altro aspetto che ha un impatto sulla sicurezza, sulla salute e sull’ambiente evidenziando il ruolo sociale dell’agricoltura.

 

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Troppi additivi sulla buccia di arance e limoni. Come scegliere i frutti non trattati per dolci, marmellate e aperitivi. Le scritte in etichetta

Si può mangiare la buccia di arance e limoni? La domanda, tutt’altro che banale, è stata posta da un lettore al Fatto alimentare, visto che spesso gli agrumi dopo la raccolta vengono trattati con sostanze spruzzate sulla superficie esterna per migliorare sia l’aspetto sia la conservazione. C’è quindi la possibilità che la spremuta servita a bar possa contenere anche se in minima quantità additivi usati per il trattamento superficiale. Lo stesso problema si pone per dolci e marmellate preparate in casa quando si usano bucce di agrumi.

Continua a leggere l’articolo sul il fatto alimentare.

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CORRETTA PRASSI IGIENICA NEL SETTORE AGRICOLO ED ALIMENTARE. MODALITA’ DI ETICHETTATURA E CLAIMS NUTRIZIONALI. Obblighi, adempimenti e sanzioni

Il workshop fornisce le indicazioni pratiche per eseguire una corretta prassi igienica nel settore agricolo ed agroalimentare ai sensi del Reg. CE 852/04. I partecipanti impareranno a riconoscere i rischi connessi alle attività del settore agricolo ed agroalimentare ed approfondiranno le complesse problematiche connesse all’etichettatura dei prodotti ai sensi del Reg. CE 1169/11 ed alla corretta attribuzione dei valori nutrizionali. Approfondiranno inoltre le modalità operative per evidenziare la presenza di allergeni. Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione al corso.

Al corso – che vede la presenza anche di docenti universitari – non possono mancare Datori di lavoro di aziende agricole ed agroalimentari. Responsabili dell’autocontrollo alimentare. Professionisti del settore agroalimentare. Consulenti dell’autocontrollo alimentari.

Gli interessati devono scaricare la scheda di adesione, compilarla ed inviarla tramite mail ad: ambienteesicurezzasrl@gmail.com

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